O desejo por segurança alimentar com uma cadeia de suprimentos resiliente deu origem a fazendas em ambientes urbanos — por exemplo, armazéns hidropônicos e fazendas verticais. A agricultura hidropônica dá maior controle sobre quando e onde os alimentos são produzidos, pois não depende do clima local ou das condições climáticas predominantes e não requer solo.
A agricultura vertical pega a ideia de habitação humana de alta densidade e usa o conceito para cultivar, cultivar e colher safras o ano todo. Elas estão sempre localizadas perto dos centros urbanos onde serão consumidas. Veja a AeroFarms , que fica em Nova Jersey. Ela está trabalhando com a Nokia Bell Labs em uma prova de conceito para um sistema integrado que testa tecnologias como IA/ML, rede sem fio e orquestração de drones para monitorar anormalidades no nível individual da planta. Este sistema pode obter imagens de cada planta todos os dias.
David Rosenberg, CEO da AeroFarms, observa : “Este nível de imagens e insights detalhados nos ajuda a sermos melhores agricultores ao monitorar nossa biologia vegetal dinamicamente e nos permitir corrigir o curso conforme necessário para garantir o mais alto nível de qualidade durante todo o ano.” A vantagem desta abordagem é que, à medida que a temperatura, a luz, a umidade e a alimentação — em outras palavras, o clima artificial — podem ser gerenciados e otimizados, enquanto o número de colheitas por ano é aumentado. O tempo entre a colheita, o armazenamento e a distribuição também são muito menores, o que significa que os produtos chegam mais frescos e mais rápido às prateleiras, ao mesmo tempo em que reduz o impacto ambiental do transporte e do transporte de produtos por longas distâncias.